… たけのこ料理は美味しいけど、下処理が大変ですよね。 たけのこのあく抜きでお困りのあなたに、良い方法があります。 そこでこの記事では「米ぬかを使って簡単にあく抜きをする方法」をご紹介します！ 米ぬかに含まれるカルシウムが、たけのこ特有のえぐみを感じにくくしてくれますよー。 あく抜きする場合は、生の米を水に入れるだけ。人によって量はまちまちですが、2リットルなら片手ひとすくい分程度の生米で良いと思います。小さいお茶碗の半分程度？ 米ぬかの時と同じく、基本のゆで時間は1時間程度。その後一晩冷まします。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「春の山菜♪ 笹たけのこの下処理方法」のレシピページです。笹竹、細筍、根曲がり竹とも呼ばれる細たけのこ、新鮮なうちの調理が一番です。。笹たけのこ,水 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ねまがりだけのゆで方 （下ごしらえ）」のレシピページです。炊き込みご飯や煮物してもおいしいです。。たけのこのゆで方。ねまがりだけ あく抜きをしたたけのこ. たけのこのゆで方（米ぬかなし・切り方・保存）：たけのこのゆで方です。たけのこは米ぬかと一緒にゆでてあくを抜きますが、米ぬかなしでも大丈夫。糠の代わりに米のとぎ汁や生米でゆでても下処理できます。料理に適した切り方や塩漬けの長期保存方法もご覧下さい。

たけのこを入れる瓶・・・保存したいたけのこが入る数 ※しっかり密封できているか確認しやすい、ジャム用の瓶が使いやすいです。 瓶のふたの下まで水を入れられる深さの鍋. たけのこ あく抜きの簡単おいしいレシピ（作り方）が556品! 布. 「筍のアク抜き」「真竹のアク抜き」「筍のアク抜きと保存」「圧力鍋で筍のアク抜き」など