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多くの人は家でカレーを作るとき、カレールーを使って簡単につくってしまうでしょう。しかし、カレールーではなく、カレー粉を使って、いちからつくることでいつものカレーより格別おいしくなります。 多くの人は家でカレーを作るとき、カレールーを使って簡単につくってしまうでしょう。しかし、カレールーではなく、カレー粉を使って、いちからつくることでいつものカレーより格別おいしくなります。

タイを代表する「イエローカレー」は、ナッツミルクの甘い香りとマイルドな味わいの中にピリっとしたスパイスの刺激が魅力のカレー。今回は、そんなイエローカレーをカレー粉から作る方法についてご紹介します。アレンジレシピも5つピックアップしてますよ。

こちらではカレー粉を使ったカレーの作り方をご紹介。カレー粉と小麦粉でルウを作り、具材を煮込んだ鍋に投入するイメージです！作り方を覚えれば、ルウをわざわざ買いに行く手間が省けます。ぜひ、一度トライしてみてくださいね。

カレー粉 カレーライスの簡単おいしいレシピ（作り方）が6463品! カレー粉から作る、本格派カレーのレシピ・作り方です。豊富な種類のスパイスを合わせた本格カレーは、ピリッとした辛さと刺激的な香りで、深みのある味わいを楽しめます。手軽に購入できる野菜やパウダースパイスなどを使ったレシピをご紹介。


カレー粉からつくる本格カレーのおいしい作り方.
「ドライカレー」「バターチキンカレー」「カレー粉で基本のカレーライス」「市販のルーを使ったチキンカレー」など カレー粉からつくる本格カレーのおいしい作り方.

【5】火を止めて、フライパンをぬれぶきんの上で冷やし、カレー粉を加えてよく混ぜ合わせてカレールウを作ります。 【6】【5】に【3】の煮汁をおたま1杯程度ずつ数回に分けて加え、均一にのばしてから、煮込み終わって火を止めた【3】に移します。

カレー粉を投入したら、極弱火で30分ほど煮込みます。その後、火を止めて30分放置し、蓋を開けてなんとなくよさそうだったら、再度極弱火で30分ほど煮込めば完成です。水分量を調整したい場合は、蓋を少し開けて水分を逃がすようにして加熱するといいと思います。

カレー粉を投入したら、極弱火で30分ほど煮込みます。その後、火を止めて30分放置し、蓋を開けてなんとなくよさそうだったら、再度極弱火で30分ほど煮込めば完成です。水分量を調整したい場合は、蓋を少し開けて水分を逃がすようにして加熱するといいと思います。 カレー粉で作るカレーライスの作り方をご紹介します。市販のカレールーには出ない素朴さ・昔ながらの美味しさを味わうことが出来ます。特に今回は小麦粉・油・カレー粉を使った基本の「とろみの付け方」を詳しくご紹介しますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

作り方 【1】肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショー、カレー粉（分量外）を少々ふり、下味をつけます。 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに切り、トマトは3cm角に切ります。 伊勢丹新宿店の野菜のプロに教えてもらった、本格的なインドカレーの作り方。市販の面倒なスパイスの調合、カレールウや小麦粉、水は一切不要。下ごしらえは野菜をすりおろすだけの簡単レシピです。奥深くて濃厚なうまみは日本のカレーより美味しいかも!