酒類メーカーでは、リベートの削減により利益率改善が見込まれる一方、小売販売価格上昇によりビール需要縮小に拍車がかかる 可能性があるとみられます。 2．法規制の動向(1)酒販規制の強化 今般の法改正の内容 酒類メーカーへの影響 「お酒」 20歳から飲む事が許される大人の飲み物ですが、僕は昔は何回もお酒に飲まれて死にました。 ただ、毎回アルコールをバーで注文する際、利益率どのくらい何だろうなー、どのくらい儲かってるんだろうと不思議に思ってました。 飲食品転売は回転率が高い半面、利益率は低いと言われています。しかし、お酒だけは例外です。どんなお店でも買えるような普通のお酒は確かに薄利ですが、入手が困難なプレミア酒は利益率が非常に高く、ものによっては定価の数十倍や数百倍で売れることもあり お酒の原価や原価率を調査しました。居酒屋で飲んでいる中ジョッキの生ビールの原価は150円程度だといわれています。どのお酒を居酒屋で飲むとお得なのか？ワインやカクテル、ハイボールの原価率や利益率もチェックしましょう。