毎年6月になると欠かせないという方も多いのが「梅仕事」。梅干しは、完熟した梅が出回り始める今が作りどきです。でも、手間がかかってハードルが高そうと諦めている方も多いのでは？ 基本の梅干しの作り方を、初めての方でも作れるよう2回に分けて丁寧にご紹介。

（「梅干し・ウメ酒・うめ料理q&a」 藤巻あつこ著 主婦と生活社より） 土用干しをすると梅の色はより赤くなるのはなぜですか。 梅を干すと赤みが増す理由は分かりませんが、太陽の力で梅の水分が適度に飛び、成分が濃縮されるのと、皮が柔らかくなることによるものではないかと思います。 猛暑日が続く季節になると、熱中症に注意喚起するニュースが連日報道されています。そこで、基本的な熱中症予防に役立つ飲み物と食べ物をご紹介します。カフェイン入りのお茶は水分補給にならない災害レベルといわれるほどの、暑い夏。熱中症予防対策は十分でしょうか？ 梅干しを手作りするとカビが生えやすい！ 今年こそは梅干しを手作りしたい！ 塩辛くしたりすっぱくしたり、少し甘くしたり。自分で作る手作りの梅干しは市販の物とは違って味の調節ができますし、愛着もわくのでとても美味しく感じるものです。 梅の情報 1/5頁 【梅干し作り】はじめてでも失敗しない 図解で分かり易く解説. 梅干しの漬け方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作っていますが、いろいろ試した中で、初めてでも失敗しない簡単な漬け方をお伝えします。作り方のポイントは2つあります。1つめは、減塩をせずにそれなりの量の塩を使うこと。梅の20％の塩を使います。 あごの梅干しじわを解消したい！原因と治療法とは. 固い梅干しはもうどうすることもできないって思っていたんですけど、とっても簡単に柔らかくする方法がありました〜！ 干した梅干しをそのままビンで保存するだけじゃなく、梅酢につけてしっとりさせて保存したりして楽しむ方法 がある、って、どこかで聞いたのです。 自宅で作る梅干しの作り方。梅干しはご家庭でも比較的簡単に漬けることができます。和歌山県みなべ町で梅を栽培している梅農家が教えるご家庭でできる梅干の漬け方のレシピを写真付きで詳しくご紹介 … 「赤紫蘇」は絶対必要！？梅干しの作り方の流れをおさらいしてみましょう。梅を塩漬けして白梅酢が出れば下漬けの工程は完了です。次は赤紫蘇漬けといい、赤紫蘇を加えます。赤紫蘇入れずにつくる梅干しは「白梅干し」と呼ばれ、これもまた上品な仕上がりです。 タグ: ホワイトホワイトビューティー東京, 梅干しじわ, あご2020/6/17 無性に梅干しが食べたくなる時ってありませんか？口の中があの酸っぱさを求めているなぁという時、それは単なる気まぐれではなく、実はちゃんとした理由があるんです！そこで今回！「梅干しを食べたくなる理由」「一日どのぐらいまでなら食べてもいいのか？ 毎年、この時期に店頭に並ぶ梅を見て、「梅干し」を作ってみたいなあ～と思いながらも、何となく「面倒臭そうだしなあ…」なんて思って、ついつい先延ばしにして毎シーズンを逃しているあなた。 日本の伝統食であり、老若男女問わずファンの多い梅干し。現代では、甘くないギフトを選びたい時などにも汎用性の高い商品。酸味のしっかりと感じられる梅干しが好みの方から、甘さやまろやかさを追求した梅干しが好みの方にまで、おすすめの美味しい梅干しを厳選してご紹介！