浜松・浜名湖のイメージが強いウナギ、現在は意外な県が生産量1位なのをご存知でしょうか？国産・輸入比率 / 天然・養殖比率 などと合わせ、ウナギ関連データをグラフで確認していきます。

一方、天然うなぎとはその名の通り、川で釣り上げたうなぎのことです。 養殖うなぎのシステムと天然うなぎ.


うなぎ養殖の発祥の地.
おいしさも、出荷量も日本有数の浜名湖うなぎ。浜名湖でうなぎを育てるというと、湖の中で養殖していると思っている方も多いようですが、うなぎは、湖畔に掘られた “養鰻池”で養殖されています。 養殖技術のない江戸時代なので浮世絵に描かれているのは天然うなぎ、浜名湖では天然うなぎが豊富に漁れていた; 浜名湖において大規模なうなぎ養殖が始まったのは明治時代、昭和40年代には静岡県のウナギ生産量は全国の7割に

出典： 浜名湖スターうなぎ （有）フルハシ : 浜名湖鰻の魅力 （浜名湖養鰻池。

そのころから浜名湖うなぎの養殖がさかんになり、「浜名湖うなぎ」のブランド向上の為に尽力しています。隆盛を極めた昭和40年代には浜名湖周辺には約500軒近くの養殖業者さんがいましたが、今は30軒程度になっています。

うなぎ養殖産地 浜名湖 の既存の養殖場にて通常の倍の量 で行い、新たな育成試験を開始 1匹20gの原料クロコ8,000匹を6ヶ月間で200g(出荷サイズ)まで成長させることに成功 生存率は96％ ウナギは浜名湖の代表的な養殖魚で、浜名湖ウナギは養殖ウナギの代名詞となり、全国的にブランドを確立している。 しかし、かつては全国生産の4分の3を占めていた静岡県産ウナギは1982（昭和57）年を境にトップの座を退いた。 浜名湖周辺で天然うなぎのいただける数少ない名店！ 今まで数々のうなぎを食べてきましたが、どれも養殖物でした。 たまには天然のうなぎを食べてみたいなぁ～と思い、色々探してみたら、