日本一美味しいお米が食べたい！そんな人のために1等級のお米や、食味ランキングで特Aランクを獲得したお米を厳選して紹介していきます。同じ品種でも産地によって味が違うので、美味しいお米の中でも特に美味しいとされる産地まで詳しく紹介していきます。 お米のおいしさってどうやって判断するの？外観品質と食味品質米粒の見た目がいいかどうかで判断する「外観品質」と、実際に食べてみたり機械で味を判定する「食味品質」の2つがあります。食味品質炊飯したお米の食味を判定員が実際に食べて判定したり、機械で判定します。 ブランド米の特徴と基準！ランクは何段階？最近特Aを獲得したお米！ 2017年10月19日 スーパーなどに行くと、沢山の種類の お米 が売られていますね。 「コシヒカリ」「あきたこまち」「ひとめぼれ」 など有名なものもあれば、産地がどこなのか見当もつかないものもあります。 を基準米と比較している事。 米の等級検査は,目視検査で整った形の米粒の割合、虫食いの有無、 透明感を検査している事,という内容での違いがあるのです。 ＜関連リンク＞ 農林水産省⇒玄米の検査規格 日本穀物検定協会⇒米の食味 炊飯米の白さ（岩手県農業研究センター調査） ※1 色彩色差計（ミノルタ社製CR-310）による分析値。あきたこまちを基準とした場合。値が大きいほど炊飯米が白い。 ※2 食味官能試験の平均値（+3〜-3の7段階評価）。値が大きいほど 一等米って実は見た目の基準って知ってた？では美味しさの基準は？2014/10/12 お米, 農業 つい先ほどLINEがアップデートされ、新しい機能「リレー」がリリースされましたね …