食品衛生法第4条第2項 で、「添加物とは、食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用するものをいう。 」と定義されています。 食品添加物の役割. ⇒pdf無料プレゼント「健康食品の規制を理解する！健康増進法が対象となる5類型と薬機法の関係」 健康食品を取り扱う場合、その広告表現や表示について各種の法律による規制を受けますが、健康食品については健康増進法による規制を受けることにも注意しなければなりません。 30回（1）食品添加物は、JAS法によって定義されている。（☓）. 食品添加物は、 食品衛生法 により次のように定義されています 「食品の製造の過程・食品の加工・保存の目的で食品に添加によって使用するもの」 食品添加物は、使用して良いものを、国が予め リストアップ しています（ポジティブリスト方式）

添加物.

賞味・消費期限. いることから、食品表示基準に引き継ぐこととする。 なお、「添加物」の定義については、既に食品表示法において規定されている。 食品区分の定義.

添加物. 製造者名等. 遺伝子組換え. 等. 健康増進法 （栄養表示） 等. 食品安全の確保. 名称.

★同じ問題も出題されているので、時間のある人は過去問もチャレンジするとよいと思います。 虚偽・誇大広告等の禁止 （健康増進法第32条の2） 食品として販売されるものの中には，表示している健康の保持増進効果が必ずしも実証されていないにもかかわらず，その効果を期待させるような広告等 … 健康増進法 （栄養表示） 等. 名称.

等.

原材料名.

等. 製造者名等. 保存方法. 等. 特別用途食品の関係法規について（主要部分抜粋） 健康増進法に規定する特別用途表示の許可等に関する内閣府令（平成21年内閣府令第57号） （特別の用途） 第1条健康増進法第26条第1項の内閣府令で定める特別の用途は、次のとおりとする。 一授乳婦用

5-1-1 食品衛生法上の飲食店営業許可を取得している施設であれば、既存特 定飲食提供施設に該当するのか。 5-1-2 法施行後に何らかの状況の変化があった場合、引き続き、既存の飲食 店に該当するかどうかは、①業の継続性、②経営主体の同一性、③店舗の 原材料名. 内容量. 品質. 食品安全の確保. 原産地. 品質.

アレルギー.
内容量. 加工食品 製造 (※1) 又は加工 (※2) された飲食物として別に定めるものをいう。

賞味・消費期限. 保存方法. 遺伝子組換え.
アレルギー. 食品添加物は、近年の健康志向の中で注目されていますが、食品衛生法を詳しくみてみませんか？食品の腐敗や変敗を防ぐ食品添加物の種類の例、食品添加物の使用基準、食品添加物を使用した食品の表示など紹介します。 原産地. 29回（1）食品添加物は、健康増進法で定義されている。（☓） ※解答＝食品衛生法 .

食品の製造や加工のために必要な製造用剤