移動販売車は、取り扱う商品の品目や販売形式に合わせて改造する必要があります。クレープやサンドイッチなど、注文を受けてから簡単な調理をして提供するのであれば、盛りつけるスペースが車内に必要です。具材を保存する冷蔵庫も必要です。ホットドッグのように具材に火を通したりパンを温める必要があれば、コンロやトースターなどの機材も必要になります。石焼き芋は、熱々のお芋をいつでも提供できるように、 … 新たに移動販売ビジネスに参入する事業者の方に向け、移動販売に必要な許可や資格、準備方法や出店のメリットなど紹介していきます。 移動販売に必要な許可・資格. キッチンカーの強みは移動販売 ... 同社はキッチンカーの製作だけでなく、保健所の営業許可 の申請サポートを無償を行ってくれます。 初めてキッチンカーを営業する方にとっては、とても心強いサービスだと思います。 おわりに. キッチンカー（移動販売車）での開業を考えている方の中には、営業の許可や必要な資格を考えると面倒くさいと思ってしまう方も少なくないのではないでしょうか。飲食品を提供する場合、管轄する保健所に必ず届け出をして営業許可をもらう必要があります。 移動販売の場合でもすべての管轄エリアの許可をとるのではなく、営業する場所をどこか一箇所か数箇所に絞って開業許可を取りましょう。あなたの住んでいる地域はもちろん、その周辺の地域でもいいですので移動販売のしやすい地区に絞って許可を取ります。 北海道の出店場所で営業中の移動販売・キッチンカーの一覧です。たこ焼き、赤黒たこ焼き、塩たこ焼き、寝かせ玄米おにぎり、、ミルクティー、チャイラテ、コロッケ、メロンパン、から揚げを販売。出店依頼や出店場所の提供も出来ますのでご利用下さい。 移動販売車ですべてできるのであれば問題ありませんが、仕込みをするために厨房がある施設を利用したり、知り合いの飲食店経営者などに厨房を使わせてもらったりする場合には、使用する施設が営業許可を受けているかどうかを確認し、仕込み場所の営業許可の写しを提出します。 移動販売に使う車は、 1. まずは、営業許可を取得する時の手続きの大きな流れを説明したいと思います。 後の項目で触れますが、各都道府県、各地域、担当者によって細かいルールの違いがあります。 しかし手続きの大きな流れは下記のような形となることが多いかと思いますので、参考にしてみてください。 場所を移動しない露店や屋台での路上販売。 このうち3号許可は、実際のところ、神社の参道のような場所を除き許可が降りることはありません。 過去の事例を調べてみると、お祭りや花火大会などの地域のイベントがある時だけ例外的に許可してもらえることはあっても、個人の営利目的だけではまずNGで … 03-3629-1340. カスタムカーならどこででも営業できそうですが、気に入った場所だからといって何の許可もなく、突然販売を始めるという訳にはいきません。公道であれば市区町村の役所で道路使用許可を取る必要がありますし、イベントスペースなどであればそこを運営している所に了解を得る必要があり ②集客が見込める場所へ出向くことができる. 移動販売でお弁当といえば・・・ビジネス街。 都心のビジネス街は、ランチタイムになるとビルから一気に人が出てきます。 まるで通勤ラッシュを見ているような・・・人、人、人です。 サラリーマン、ol、学生・・・。 お昼になると飲食店やコンビニはどこも行列！ すでにキッチンカーの出店実績がある場所を狙うと、スムーズに話ができると思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 住宅展示場・スマホショップ・家電量販店なども、キッチンカーにとっては貴重な出店の機会となりますが、今までご紹介してきた出店場所とは売上の仕組みすこしが違ってきます。, そのイベントの集客の要として、私たちキッチンカーは企業のほうから依頼を受けることになので、出店料・電気代などの支払いは不要です。, また100食・120食・200食・・・と、まとまった食数を企業に買取ってもらう出店形式となります。, よって、出店を約束した時点でその日一日の売上がほぼ確定し、赤字や売れ残りの心配がないという点でもほかの出店とは大きく異なり、「買取型の出店」と呼ばれます。, 前述のとおり、買取型は来場者へのプレゼントの意味合いが大きくなりますので、キッチンカーのメニューなら何でもOKというわけではありません。, 私の過去の経験では、たこ焼き・クレープ・メロンパンなどの定番メニューが圧倒的に人気があります。, 買取型の出店を希望される方は、定番メニューを取り入れたほうが出店につながりやすいと思います。, クレープやたこ焼きの場合、100食5万円程度を最低買取価格にしていることが多い印象です。（交通費は別途実費請求）, 買取型の出店は売れ残りや赤字を考えなくて済む反面、出店を約束した時点でその日の売上は確定してしまいます。, よって、極端に安い金額にして損することがないように、考えて値段を提示しましょう。料金設定は周りのキッチンカーの様子を見ながら、それに合わせるような金額設定するといいと思います。, まず企業から直接依頼を受けたい場合は、あなた自身でホームページやフェイスブックページ・ブログなどを用意し、キッチンカーの情報を掲載しておくことが必要です。, キッチンカーを探している企業はネットを使って検索されますので、ネット上にあなたのお店の情報と問合わせ先を提示しておきましょう。, などを掲示して、いつでも連絡してもらえる環境を整えておくことで「問い合わせ→出店依頼」につながります。, それらのサービスはキッチンカーの新規登録の受け付けていますので、希望の業者があれば申し込んでおくといいでしょう。, イベントや販売場所のエントリーが可能になります。会員登録は無料。お気軽にご登録下さい！（当該HPより抜粋） IHOKホームページ, 登録無料であなたの出店先を増やしませんか？（当該HPより抜粋） 移動販売.net ホームページ, 移動販売をしている仲間を募集しています。 私たちと協力して楽しく移動販売をしませんか？（当該HPより抜粋） 東海移動販売車組合 ホームページ, 全国の現在営業されているオシャレな移動販売車をお持ちの方、ぜひお問い合わせください。登録は無料です。（当該HPより抜粋） 移動販売・ケータリングカー.comホームページ, 現在移動販売車を経営している方、これから移動販売車を経営参入をお考えの方など、当法人へのご加入をご検討ください。（当該HPより抜粋） 中部ケータリングサービス ホームページ, 代理店様からのイベント参加募集、買取キャンペーンのオファー情報をメールにてお送りいたします。（関東一円、東京、神奈川、千葉、埼玉、茨城、栃木が基本です）（当該HPより抜粋） ドリームピノキオグループ ホームページ, イベントの案内が少ない！決定にならない！イベントの募集条件が悪い！等お気軽にご連絡下さい！できる限りオーナー様のご期待に沿えるよう努力致します。（当該ページより抜粋） Event World ホームページ, ケータリング（移動販売）サービスのご依頼やグループに加盟されたい方、お気軽にご相談下さい。（当該HPより抜粋） Chronus（クロノス） ホームページ, その主旨に賛同されたケータリング業者及びケータリング事業を始めようとされている方に限り、新規の会員を募集しています。（当該HPより抜粋） 関西ケータリング協会ホームページ, 販売場所拡張につきイベント、ランチの出店を希望される方を募集しております。 ご登録頂いた方へ出店場所をご紹介致します！（当該HPより抜粋） Wagen Village ホームペ, など、街を歩いていると移動販売にピッタリだと思える出店場所はたくさん見つかると思います。, ですが過去に誰も出店したことのない場所で交渉しても、出店させてもらえる可能性は極めて低いです。, ですがそうでもない限り、キッチンカーオーナーの売上に貢献したいと思ってくれるような施設ってなかなかありません。, 自分で交渉するのがムダとは言いませんが、優先順位としては『キッチンカーの出店受け入れ実績のある場所』を探すというのが一番成功率が高く、出店につながりやすい方法であることは確かです。, 交渉するにしても、あなたの過去の販売・出店実績を提示できたほうが有利ですし、場所を貸す側の立場としても安心して提供できるのではないでしょうか。, それでも自分で出店場所を探したい場合は、できるだけ小さな企業さんにお願いしてみることをお勧めします。, 小さな個人商店や個人所有の空きスペースなら、初対面でもわりとスムーズに受け入れてくれることが多いように思います。, ただし、その場所に出店できるということとその場所で『売れる・儲かる』ということはまったく別のはなしなのでご注意を。, ↑この質問もいただくのですが、残念ながらコツとか裏技みたいなものって特にありません。, 新規開拓したいなら、とりあえず電話かメールで先方に問い合わせてみる以外に方法はありませんね。, お祭りで見かける露店商のようなスタイルで出店することは、キッチンカーでも可能です。, ですがそれは、大きなお祭りやイベントが開催される日に限った許可であり、個人のキッチンカー出店で許可されるようなものではありません。, 無許可で出店した場合は、道路交通法違反で刑事罰が課せられることになりますのでご注意を。, 無許可で出店した場合、都市公園法の定めにより罰金・懲役刑に処せられることがありますので絶対にやめましょう。, とにかく、キッチンカーで成功するためにはいかに長く地道に続けていけるかがカギとなります。, そうやって少しづつ知名度と信頼を積み上げていくと、自然と出店先が開拓されていくと感じていますので、そのことも大事に考えてみてくださいね。, なおこのサイトでは、出店場所探しを効率よく行っていただくための「出店募集情報のまとめページ」を開設しています。, クレープ移動販売店オーナーとしての経験をもとに、キッチンカーにまつわるさまざまな情報を発信してまいります！, イベントにどのくらい出店できるかによって、移動販売で得られる年収は大きく変わってきます。, 今の段階でイベント出店をメインに新規開業してしまうと、大きく失敗する可能性が高いです。, イベントに出店するためには、申込書を提出したり、申し込みページに必要事項を入力＆送信する必要があります。, わたしも出店場所を開拓していたのは最初の3年くらい。それ以降は知人の紹介などもあり、自ら探すということはほぼしなくなりましたね。, オフィス街の出店で人気店になれば、ランチタイムだけで5万円ほどの売上になることもあるんだとか・・・？！, わたしはゲームセンターに出店した経験がありますが、予想していた以上に良い売上になりました。, 私自身出店の経験はありませんが、若い世代を中心に人が集まりやすい場所ではないでしょうか。, 場所によっては、観光施設や小さな田舎の遊園地のような場所でも出店可能です。特に春と秋の観光シーズンは多くの人が訪れるので、キッチンカーの需要も一気に高まります！, 田舎の道の駅とかだと、お客さんの年齢層がかなり高くなるかも。。自分の販売したいメニューとの相性を考えて出店しましょう。, 学食以外の学生の楽しみとして、キッチンカーの受け入れを開始している大学が結構あります。, これらの企業では「集客のためのプレゼント」として、キッチンカーの商品を配布されるイベントが年に数回開催されます。, 買取られた商品は来場者に無料で配布されます。なかには半額や1個100円などの場合もあり、さまざまです。, 実際にわたしもキッチンカー製作当時、思い当たるたる商業施設にとりあえず出店交渉してみたのですが、すべて断られました・・・。, 【しくじった！】キッチンカーの移動販売開業でやらかす失敗６つ｜致命的な廃業理由と対処法. フード系なら飲食店営業許可証. 食品営業自動車 2. 栄養士、調理師、製菓衛生師などの有資格者 2. 只今新規会員募集休止中; 仕込み場所シェアサービス. キッチンカー・ケータリングカーなら、大きな投資もなくすぐに移動販売を開始できます。中古購入や、レンタルでの車両の確保方法、出店イベントの探し方、出店許可の取得の仕方、資金、仕込み場所の確保、必要な手続きを順を追って解説します。 キッチンカー（移動販売）の開業には販売許可が必要. キッチンカー（移動販売）で販売するメニューによって営業許可は違う. 移動販売での成功を、車とノウハウの両面でサポート. 移動販売の中でも最近注目されているのは、移動スーパーである。移動スーパーとは、昭和の時代に、地方の過疎地域や団地などで多く見られた販売形態である。その後、スーパーマーケットやコンビニの出店増加により移動スーパーの数は大幅に減少した。 しかし、近年、地方都市や限界集落では人口 … 移動販売を行うにあたって、事前に食品営業許可を取得する必要があります。 食品営業許可を取るには、移動販売を行う地� 移動販売は実際、儲かります。なぜなら、移動販売の需要は年々、増えているからです。 それを裏付けるように、こちらの記事にも書かれていますが、日本全国で移動販売の開業に関する問い合わせが増えています。 さらに、移動販売はオフィス街での需要が高まっています。 参考に、東京都福祉保健局の調査によると、フードトラックは（移動販売と同義）は10年前と比べて、1.5倍になっているそうです。（出典：forbes） 感染症拡大の影響により、お弁当の需要が拡大しています。それに伴い、キッチンカーでのお弁当の移動販売の人気も高まっています。キッチンカーは初期費用が安く、始めやすいのですが、開業にあたっては資格取得や許可の申請が必要不可欠です。 まず「食品衛生責任者証」というのは、キッチンカーで販売する食べ物の「衛生責任者」のことです。 （詳しくは【外部サイト】食品衛生責任者証とはをご覧ください。） この資格を取るためには食品衛生協会が主催する衛生講習会の受講が必要ですが、受講さえすれば全員に資格が付与されます。 また … 仲介業者のサイトにも情報の掲載がありませんので、気になる場所に自分で問い合わせてみるしかなさそうですね。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ただし公園は行政が管理しているため、個人の商売目的に場所を提供してくれる自治体はなかなかないというのが実情です。, 遊園地などでも出店できることがありますが、遊園地の場合は園内の既存店（の売上）が優先されます。, 具体的な料金としては、わたしが時々出店している舞鶴赤レンガパーク（観光施設）だと電気代込で1500円。, すでにキッチンカーの出店実績がある場所を狙うと、スムーズに話ができると思いますよ。, わたしも出店できないか問い合わせてみたことがあるのですが、既存店との競合になるのでと断られた経験があり、結局一度も出店したことがありません＾＾, 大学の場合は、キッチンカーの受け入れをすでに開始しているところも増えているように感じます。, また大学なら平日にたくさん人が集まる場所になるため、平日の出店場所探しでお困りの方には最適な場所になるかもしれません。, ただし、購入するのは20台前後の若い世代が大半になりますので、年齢に合わせたメニュー展開は必須といえそうです。. 道路使用許可の3号許可とは「場所を移動しない露店や屋台での路上販売」で、お祭りやイベントなどで許可をもらえることはありますが、個人の営利目的だけでは許可が下りる事はないで … Mellowでは開業に関する具体的なご相談から、まだ検討段階だけどいろいろ聞いてみたいという方へアドバイスやサポートをさせていただいております。詳しくはこちらをクリック！, キッチンカー（移動販売）を開業するためには、保健所から販売許可を得る必要があります。難しく感じるかもしれませんが、前もって保健所に相談し、指導してもらうことでクリアすることが可能に。スムーズに販売許可をとるために必要な許可証、キッチンカーの設備や仕込み場所などについて詳しく解説していきます。, キッチンカーを開業するためには、営業する地域を管轄する保健所から販売許可を得る必要があります。まずはキッチンカーでの販売に必要な許可証と許可を得るための条件について解説していきます。, キッチンカーの開業に必要な営業許可証とは、保健所の基準を満たした調理施設（キッチンカー）に対する許可証です。, 注意しなければならないのは、最寄りの保健所ではなく「営業する地域を管轄する保健所」へ申請しなければならない点です。保健所は各自治体にひとつずつあるため、営業する地域の保健所に届け出を出す必要があります。, 営業許可の条件は全国共通ではなく、各保健所によって基準が異なります。そのため、自分が「どこの地域で営業するのか」を決め、その地域を管轄している保健所のクリア条件を確認しておくのがおすすめです。それによって、販売するメニューやキッチンカーの仕様などを検討すると、申請の段階でつまずくのを防ぐことができます。, 出店地域の保健所に申請する営業許可証ですが、販売するメニューによっても申請する許可証が違います。提供するメニューに合わせて、必要な許可証を申請しなければなりません。, オムライス、カレー、肉料理、エスニック料理など、ランチ系メニューの販売には飲食店営業許可証が必要です。焼きそばや餃子、フランクフルトなど、ほとんどのメニューは飲食店営業許可証が該当します。, クレープ、ワッフル、パンケーキ、ドーナツ、たい焼きなどスイーツ系の販売には菓子製造業許可証が必要です。飲食店営業許可証と同じく有効期間は5年間で、5年ごとに更新料を支払い継続していきます。, 飲食店営業許可証よりも若干ハードルが低いのが喫茶店営業許可証です。飲食店営業許可証と違い、アルコールや店内で調理したフードが提供できません。そのため、コーヒーなどドリンク類が中心となるため、飲食店営業許可証を取得して喫茶店を経営している場合も多いようです。, 営業許可を取得するための調理施設（キッチンカー）のチェックする項目は、各保健所によって基準が異なる場合があります。一般的な項目をご紹介します。, 軽トラックをベースとしたキッチンカーの場合は問題ありませんが、バンタイプの車両がベースとなっている場合、運転席と調理場が別の空間になるように仕切りが必要です。, 固定店舗と違い、キッチンカーの場合は自由に水を供給できません。衛生を保つ為にも十分な容量の給水タンクを設置する必要があります。, 食品を扱う以上、キッチンカー（移動販売）で気を付けなければならないのが、やはり食中毒。一年を通して発生するO-157やノロウイルスは食中毒の主な原因です。そのため、常に手洗いや消毒ができる場所と設備を確保することは必須事項でもあります。手洗い石鹸と消毒用アルコールなどは切らさないよう常備しておきましょう。, 食品や食器、調理器具、梱包容器などを収納するスペースは、しっかりと扉がしまり、ホコリや虫が入らないようになっていることが重要です。しっかりと扉が閉まるか、密封されているか、隙間が無いか、などがチェックされます。, 窓があるからと言っても、換気扇の無いキッチンカーは営業許可を取得できません。そのため、換気扇は必須です。, 営業許可証以外にもキッチンカーを開業するために必要な許可や設備があります。申請する時になってから慌てないように、しっかり準備しましょう。, 食品衛生責任者とは、飲食店や食品製造所で作られる食べ物に対する責任者のこと。営業許可を受ける調理施設（キッチンカー）に1人は必ず必要です。, 食品衛生責任者には有効期限や更新手続きなどは義務付けられていません。ですが、地域によっては資格取得後に、実務講習会への参加が必須となっている場合もあります。, ランチメニューのように調理が必要な食品は、キッチンカーとは別に「仕込み場所」が必要となる場合があります。仕込み場所にも営業許可証が必要となるため「何を売るのか」その場合「仕込み場所は必要か」など保健所に確認しておきましょう。, はじめてのキッチンカー開業の場合、保健所の申請だけでなく、設備や販売場所など戸惑ってしまうことも多くあります。そんな時はプロに相談するのがおすすめです。, キッチンカーでの開業を検討される場合、営業許可証についてしっかり理解しておくことが大切。, 保健所によってシンクの大きさや数は異なりますが、キッチンカーには調理器具などを洗う洗浄用とは別に、手洗い専用のシンクの最低でも2カ所を義務付けている場合が多いです。扱うメニューやキッチンカーの構造によっても必要な大きさや数が異なるため、あらかじめ保健所で確認しておくと安心です。, キッチンカー（移動販売）を開業したい！必要な資金や許可、利用できる補助金・助成金とは, こだわりのコーヒーをキッチンカー（フードトラック）で！開業に必要なもの、手続きを一挙に紹介, キッチンカー（フードトラック）でクレープ屋を開業したい！必要な設備や申請の流れとは？. 営業時間 10：00 ～19：00｜定休日：土日・祝日. 移動販売をはじめるには、どのような資格や届け出が必要なのでしょうか。本記事では、移動販売のお店を開くときに必要なことや注意しておきたいこと、開業までの流れなどをまとめました。ぜひ参考にしてみてください。 東京都での移動販売車(キッチンカー)における「仕込み場所」のお悩みを月々わずか5,000円で解決致します！ Ameba Ownd - 無料ホームページとブログをつくろう. 医療機器には血圧計や体温計といった見るからに機器であるもの以外に、特定保険医療材料も含まれますので注意が必要です。 例えば、インスリンの注射針は管理医療機器に該当し、届出を出している店舗でしか扱うことができません。ただし薬局は管理医療機器（特定管理医療機器を除く）のみなし指定を受けるために、薬局であれば、管理医療機器を届出なしで取り扱うことができます。 在宅でよく使われる酸素飽和度を測定するパルスオキシメーターは管理医療機器の中でも特定保守管理医療機器に該 … 営業許可の条件は各保健所によってさまざま. 移動販売とは文字通り、車で商品を運んで移動しながら商売を行う、行商や無店舗販売のひとつです。 しかし、移動販売にもいくつか種類があります。 その種類によっては、起業（開業）方法が異なるだけでなく、移動販売に使用する車種も異なってくるのです。 まずは、移動販売の種類を挙げて、その内容を解説していきます。 喫茶店営業許可証. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 東京を中心とした大都市では、ランチ難民をターゲットにしたキッチンカー営業がすでに定着していました。, サラリーマンの平日の在宅時間が長くなっていることから、住宅地（マンションの空きスペースなど）で出店するケースも徐々にふえてきているようです。, メリット ランチという『すでにある需要』の中で出店できるので、平日でも利益に繋がりやすい, デメリット 人気のある出店場所は先行者で埋まっているため、後発組は参入しにくい。空きが出にくい。, オフィス街・住宅街の出店は仲介業者を介した出店になることも多いため、所有者と直接契約するよりも多少高額になっているかもしれません。, ですがビルやマンションの所有者に個人で出店交渉するというのはそう簡単なことではありませんので、仲介業者を介した出店契約はむしろ積極的にチャレンジしていくべきだと思っています。, 前述のとおりオフィス街や住宅街での出店は、仲介業者にキッチンカー登録を依頼するところから始めましょう。, トウキョウドゥの思いに賛同してくれた、アットホームな店主たちと共につくるフードサービスです。建物だけしかなかった空間においしいにぎわいと新たなビジネスを創出します。（当該ホームページより抜粋） Tokyo Doホームページへ, 自由市場「スペース活用情報サイト」とは、スペースを貸したい人と借りたい人を繋ぐマッチングサイトです。（当該FBページより抜粋） 軒先ビジネス ホームページ, 特に田舎住まいの方が移動販売を専業にするなら、商業施設は欠かせない出店場所になると思います。, メリット 平日の出店場所として確保しやすい 土日祝日は家族で来場されることも多く、1組当たりの売上もアップしやすい たこ焼きやクレープ・ワッフル・回転焼きなど定番屋台メニューが人気, デメリット コンビニやスーパーの安い商品と競合しやすい 特に平日の日中は来場者が少ない 長時間出店しなければまとまった売上にならず、体力的にかなりキツイ ＊12：00～20：00くらいまでが一番売れる時間帯, 出店料の相場｜平日は3,000円～5,000円、土日祝日は5,000円～10,000円ほど, ②はどういうことかといいますと、例えば「○○市 移動販売（キッチンカー）」で検索すると、, 日本全国ドン・キホーテグループ各施設の出店場所をご紹介しております。（当該ホームページより抜粋） ドン・キホーテHLDGS ホームページ, フレスポ・Bivi・BRANCHなど、全国で140件以上の商業施設の屋外イベントスペースで出店できます。, 全国の大和リース商業施設 販売車受入れ実績 ＊↑このページの「イベントスペース」にある各リンクをクリックしてみてください。問合せ先も掲載されています☆, パチンコ店やゲームセンター・ボーリング場などのアミューズメント施設は、意外と見落としがちな出店場所なのではないでしょうか。, 近くに飲食店がほとんどないような立地の施設だと、キッチンカーの出店はとても需要が高くなるのでおすすめです。, 具体的な料金は出店先によってまちまちだと思いますが、ほかの商業施設と同じく5000円前後というのが相場ではないでしょうか。, 仲介業者のサイトにも情報の掲載がありませんので、気になる場所に自分で問い合わせてみるしかなさそうですね。, 以前テレビで移動販売の特集があったのですが、その際、本屋さんはキッチンカー向けの出店場所であると紹介されていましたね。, スーパーで両手にたくさんの買い物袋を持っているお客さんを狙っても、足を止めて買ってくれないからということでした。, 本屋さんなら本を買うついでに買ってもらえるので、売上につながりやすいのだそうです。, 具体的な料金は出店先によってまちまちだと思いますが、ほかの商業施設と同じく5000円前後というのが相場だとおもいます。. 移動販売の出店場所を交渉し、許可を取る方法; 出店場所を新規に開拓するのは『至難のワザ』 交渉するなら、できるだけ個人や小さな会社がオススメ; 出店場所を交渉・許可をもらうときのコツ; 道路や公園での無許可出店はやめましょう 販売する地域の保健所での営業許可証を取得. ここでは保健所の許可申請についてお話しさせていただきます。 『許可申請場所について 保健所の許可条件は日本全国一律ではあり . 「移動販売をはじめよう！移動販売（屋台）許可申請マニュアル」は「会社設立ドットネット」内のページです。飲食の移動販売・屋台営業に必要な許可手続きについて解説しています。必要書類・手続き … home; 製作実例. 今回は、キッチ ※乳類販売業、食肉販売業（あらかじめ包装された食肉の販売に限る。）、魚介類販売業（あらかじめ包装された魚介類の販売に限る。）、食料品販売業は、食品衛生責任者の資格がなくても差し支えありません。 食品衛生責任者 1. 食品衛生責任者養成講 … スイーツ系なら菓子製造業許可証. 食品移動自動車 の2種類です。 注意しておきたいのは、移動販売では、保健所からの許可は車に対して出されますが、これは各自治体で取得する必要があるということ。例えば新宿区で営業許可を取ったからといって、八王子市で販売を行うことはできません。――これは保健所の管轄が異なるためです。 どうやって移動販売の出店場所を探せばいいのか、初めての方には見当もつかず、お困りの方も多いのではないでしょうか？, こうしてみてみると、「キッチンカーの出店場所はたくさんあるから大丈夫！」と安心されるかもしれませんが、実際の出店場所確保というのはそう簡単なものではありません。, なかには出店場所が見つけられず、１年も経たずに廃業してしまうという失敗事例もあるのです。, この記事を最後まで読んでいただき、１箇所でも多くの出店場所を確保できるよう参考にしてください。, これらのイベントは、数百人から数千人、ときには数万人規模の人が集まるキッチンカーにとってかなり貴重な出店場所。, メリット 売上・利益がとにかく大きい（1日で数十万円、数日出店して100万円を超える場合もアリ） あなたのキッチンカーを多くの人に知ってもらえる機会になる 多くの移動販売オーナーが集結するため、横のつながりを生む機会となる 大量販売の経験を重ねることで、あなたの調理スキル・スピードが格段にアップする, デメリット 大量に仕込むため、売れ残ったときの食材の管理・処分が大変 長時間の調理・接客で体力的・精神的な負担が大きい, 前述のようなデメリットに加え、現状のコロナ禍ではイベント自体が開催されない状況が続いています。, 本文を書いている2020年9月現在、少しづつイベント再開の兆しが見えてきているものの、元通りの出店ができるようになるまでにはまだまだ時間がかかりそうです。, さらにイベントが元通り開催されたとしても、コロナ前と同じ人数のお客さんが来場するとは思えません。, 大型イベントでガッツリ稼ぐという手法ではなく、生活に密着した場所で少しづつ売上を積み重ねていくような出店計画を立てるのが無難だと思います。, コロナ禍において、イベント出店は「おまけ」くらいに考えておくくらいがちょうどいいのではないでしょうか。, たとえば行政が関与・主催するイベントでは、多くの場合イベント運営に補助金が出ますので、出店料としては安く済むことが多いです。, 申込みで記載する内容はイベントによってまちまちですが、わたしの経験では下記のような記述が必要なことが多かったです。, さらに、申し込みの際には『イベント開催地を管轄する保健所』の営業許可証のコーピーの提出は必須です。, を考えて選考されますので、応募したものがすべて許可されるわけではないことも覚えておいてくだいさい。, イベントの開催情報を知るためには、はじめのうちはネットを通じた情報収集が主流となります。, 年一回、月一回など定期的に開催されるイベントがほとんどですので、キッチンカーとして出店経験を重ねていけば、イベントの主催者から直接出店依頼が来るようになります。, イベントの出店者募集情報に特化した便利なサイトとして、下記にいくつか掲載しておきますのでこちらを活用してみてください。, 全国のイベント情報を掲載。おススメの3ページはこちらです↓。 ⇒おススメページ① ⇒おススメページ② ⇒おススメページ③.
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