生野菜、生椎茸などを出品する場合は法律の営業許可は必要無いし、条例での届け出もほぼ必要無し。. でも大根のようなものは出品前に農家が洗っていたりするし、牛蒡は土付きで流通していたり…わからん！, 販売品は「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律（JAS法）」により、適切な品質表示を行わなければなりません。, 農林水産省の資料(pdf)が詳しいですが、直売所に出品するだけであれば各都道府県が製作している「直売所用食品表示マニュアル」が分かりやすいですね。, 今回は、岡山県の資料を引用させていただきながら野菜・乾燥野菜の品質表示を説明していきます。, 県外に出荷されるものは原産地が県名のみになったりしますが、直売所なら「市町村名」で原産地を表記したほうが地元らしくて良いでしょう。, 袋詰めをする場合は1パック毎に表示をしなければなりませんが、バラ売りなら看板のみで大丈夫です。, なお、生しいたけなどでは「原木栽培品」か「菌床栽培品」かを明らかにしなければなりません。, 生鮮野菜・果物と違って、豆類や穀類を密閉した場合は「計量法」が関わってきます。 もっと他にも守るべきものがあるかもしれませんので、この記事でルールを網羅しているとは言い難いです。, わかりやすいのは、wikipedia（食品衛生法）ですね。 ただし乾燥野菜や乾椎茸では営業許可は必要無いが、届け出が必要になる都道府県あり。, また、ネット上の事例を色々と見ていく限り、乾燥加工品はゴミが入りにくい『機械乾燥』じゃないと駄目、ではなくて『天日干し』でも大丈夫なようです。 でも、そのような残留農薬は農家など出品者にとってはどういう風に気を付けないといけないのか？, とまあちょっとネットで検索してみましたが、「検査を突破した農薬を、定められた方法で使用する」以外の農家が気を付ける方法が分かりませんでした… 名古屋市役所 〒460-8508 愛知県名古屋市中区三の丸三丁目1番1号 電話番号：052-961-1111（代表） 所在地、地図 食品関係営業許可と届出 このページでは、東京都の多摩地域（八王子市及び町田市を除く。）及び島しょ地域で営業する場合の手続等について説明しています。 ではまた！. 江戸川保健所. 密閉した場合は、「名称」「原産地」に加えて、「内容量」と「販売者情報」も載せなければなりません。, ただ、密閉しなければ計量法が関わってきませんから、量り売りなら「名称」と「原産地」のみで販売することが可能です。, 米の販売になると、さらに表示事項が増えます。 毎度！ きのこご飯食べてる？ ブログ・Webが書かない(書けない)リアルワーホリ情報局の、 カンガルーTです。 今回の内容は、 [急増する自称外国人留学生による、お菓子の路上販売]についてです。 主なトピックは、 1.外国人留学生（？）による、お菓子の路上販売事件とは？ Copyright © じYUな田舎生活 All Rights Reserved. 乾燥品以外の簡単な加工食品も上記の7つが多いです。, 干し柿を硫黄燻蒸した場合などは二酸化硫黄が付着するため、原材料名に「酸化防止剤（二酸化硫黄）」と書き加える必要があります。, 乾燥椎茸では「原木栽培」「菌床栽培」の区別だけでなく、「スライス品」かどうか、「どんこ」か「こうしん」かも区別する必要が出てきます。, 乾燥野菜・果物などでは遂に「賞味期限」が出てきました。 路上での弁当販売に関する監視指導を実施しています（平成27年10月より路上での弁当販売が営業許可制になりました（弁当等人力販売業）） 更新日：2020年10月5日 ここでは保健所の許可申請についてお話しさせていただきます。 『許可申請場所について 保健所の許可条件は日本全国一律ではありません。各都道府県の保健所により許可条件はまちまちですので、自分の営業したい地域それぞれの保健所に許可申請をすることになります。 保健所ごとに基準も異なるので、別のエリアで営業する際には必ず最初から手続きをやり直すようにしましょう。 また、路上で屋台販売をしたいと思っても、お祭りなどのイベント時以外はまず許可がおりることはありません。 将来直売所やネットなどで生野菜・加工野菜等を販売してみたいと思っているため、野菜の販売に関する法律を調べてみました！ Y〇hoo知恵袋の回答などには「干し柿は保健所の許可が必要」と書かれてあったりしますが、本当なのでしょうか？ 食品営業許可申請の手引き（販売業）（pdf：239kb） ... 下記「申請書等様式ダウンロード」または保健所窓口で申請書様式等を入手し、必要事項を記入の上、保健所食の安全推進課の窓口に提出してくださ … 平日の昼食時に外出したら、公道に机を出して弁当を販売している業者を見かけます。しかし、休日に外出した時に、公道に机を出してアクセサリーを販売している業者が、警察に何か言われて、そそくさと商品をしまっている光景を見ました。 ・食料品等販売業などの食品製造業等取締条例に基づく許可業種は（2）の様式を使用して下さい。 3: 現に受けている営業許可書 ・営業許可書を紛失した場合は、新たに営業設備の大要および営業設備の配置図を提出していただく必要があります。 4 税理士法人タカノ・高野伊久男公認会計士事務所は、横浜の税理士法人です。財団法人、社団法人、npo法人などの多数の公益法人に対して、総合的なサービスを提供しております。税務・会計に関する事はどんなことでもお気軽にご相談ください。 賞味期限ってどうやって決められているのだろう？と思って調べてみると、基本的に賞味期限も消費期限もメーカーが独自に定めているようです。（参考：Food Watch Japan）, 保健所の許可が必要でない食品では、製造者が「これだ！」と思った年月日を記載すれば良いだけのようです。, 賞味期限の表示方法ですが、製造日から5日以内なら「消費期限」と記載します。（例：2018年12月31日） また、製造日から3か月以上に賞味期限が来るなら「年月」表示が可能だそうです。（例：2019年3月）, 「特定商取引法に基づく表記」として、以下の項目をウェブページなどに記載しておかなければ販売が出来ません。, 今回の記事では誰もが簡単に直売所に出品できそうな、生鮮野菜・生鮮果物、乾燥野菜・乾燥果物の販売に関する法律を調べてみました。, 保健所の許可が必要かどうかを迷う方も多くおられるかと思いますが、この記事で答えを発見していただければ幸いです。, また、意外に大きく関わるのが「品質表示」です。 仕入れた食品を販売する場合、小分けしたり詰めなおしたりする場合には、食品の種類に応じた、保健所の営業許可が必要になることがあります。 ⇒必ず施設の所在地を所管する保健所にご相談ください。 ⇒営業許可を受けるための手続の流れはこちら 江戸川保健所 保健予防課・中央健康サポートセンター; 江戸川保健所 生活衛生課・小岩健康サポートセンター; 業務内容. そりゃスーパーとかで売っている葉物野菜に基準値以上の農薬が残っていたら恐ろしいですよ。 さらに調べました。, 食品製造・販売の素人の自分が最も分かりにくいのが「賞味期限」です。 飲食店の中でも店舗を持たなくて良い屋台営業は、気軽に始められるイメージがあるかもしれません。しかし、保健所や警察への届け出をしなくてはならず、しっかりとした事前準備が必要です。, 屋台営業と一口にいってもさまざまな形があります。お祭りなどのイベント時に出店したいのか、リヤカーやキッチンカーで営業したいのか、それぞれの形態によって手続きも異なります。屋台営業の許可をスムーズに得るためのお役立ち情報を紹介しましょう。, 屋台営業とは、野外で食品を調理して販売することです。野外では食品衛生上の問題が起こりやすくなっています。水場を確保できなければ食品や手をきちんと洗うこともできませんし、異物混入防止など多種多様な問題が起きがちです。そのため、次のような保健所の許可が必要です。, 基本的に「臨時営業の営業許可」が必要となります。提出書類も多く厳しい施設検査があります。ただし、行事の内容、食品の種類、出店期間によっては簡単な手続きで済む地域もあるので、確認しましょう。, 保健所の「自動車営業に関する相談先」に事前相談し、営業許可証を交付してもらいます。, いずれにせよ、屋台営業をする際には最寄りの保健所に相談することが先決です。ここで注意したいのが、営業許可を得るための基準が保健所ごとに異なるという点です。もし、ある地域で屋台営業が許可されたとしても、別の場所ではNGとなる可能性も十分あります。, まずは、屋台営業をしたいと考えている地域の管轄保健所を調べましょう。厚生労働省サイトの「保健所管轄区案内」で検索できるようになっています。保健所に相談すると、販売メニューなどを聞かれるので、あらかじめ決めておくと良いでしょう。, もし、路上で屋台営業をしたいならば、警察に道路使用許可を届け出なければいけません。しかし、お祭りなどの特別な場合を除き、道路使用許可がおりることはまずないものです。, したがって、路上で屋台販売をしたいならば、公道ではなく私道を使用するしかないということになります。私道ならば所有者に許可を得れば屋台営業が可能です。駐車場や空き地の所有者を調べて交渉してみるというのもひとつの方法でしょう。, 夜の福岡といえば、屋台をイメージする方も多いのではないでしょうか。福岡市内には全国的にも有名な屋台村があり、中央区天神や博多区中洲辺りでは多くの屋台を見つけることができます。屋台営業は食品衛生上の問題から地方自治体によって扱いが異なっており、新規参入は比較的に難しい状況です。しかし、福岡市では市の観光資源になるということもあり、2016年に新しく屋台営業をしたい人を全国から募集するという試みが実施しました。, 結果的に108人の応募があり、現在では20軒以上が屋台営業を行ってます。最長10年の営業が許可されているので、じっくりと腰を据えて働くこともできるでしょう。今後も別のエリアでこういった取り組みがあれば、利用してみるのも良いのではないでしょうか。, 屋台営業をスタートするには、まず、管轄の保健所に相談するのが第一歩です。保健所ごとに基準も異なるので、別のエリアで営業する際には必ず最初から手続きをやり直すようにしましょう。, また、路上で屋台販売をしたいと思っても、お祭りなどのイベント時以外はまず許可がおりることはありません。警察に許可を得ずに営業していると処罰対象となるので、くれぐれも注意してください。, 当サイトでは起業・独立・開業を目指している方へお得なサービス実施中です。スムーズな経営の実現のために御社に合った税理士の紹介や、創業時の融資支援を実施中です。一度お気軽にお問い合わせください！. また、許可を申請・取得する場合には、食品衛生法等の施設基準を満たした営業専用の施設を用意していただく必要があります。 業種や施設基準等の詳細については、営業施設がある住所地を所管する保健所（外部サイトへリンク）へご相談ください。 「名称」「原材料名」「原料原産地名」「内容量」「賞味期限」「保存方法」「製造者」の7つ。 自動車販売許可要件はどのようになっていますか。 ... 条件が全てクリアしていれば、許可まで短時間で許可も可能ですが、保健所窓口事前相談⇒車の審査⇒許可申請⇒許可証交付の流れを踏むので、役所側の繁忙度により、時間がかかることもあります。 天日干しなら設備投資もほとんど要りませんから、家庭菜園で作ったものを乾燥野菜として販売するのも簡単そうですね！, 残留農薬に関する法律もあります。 WordPress Luxeritas Theme is provided by "Thought is free". 休業日 下記のうち、生活衛生課の取扱いとなっている業務は、東小岩3丁目の庁舎でのみ受付となります。 月曜日から金曜日 午前8時30分から午後5時. これらを読むと、販売するのに保健所の許可が必要な食品と、必要でない食品があります。 自動車を使用して食品の調理・加工及び販売を行う営業を「自動車営業」といいます。 札幌市内で営業する場合は、札幌市保健所で許可を取得してください。（札幌市外でも営業する場合は、営業地域の保健所で別途許可を取得する必要があります。 梱包方法や生鮮品・乾燥品でかなり表示が異なるので、分からなくなったらまたこの記事を見ていただけると良いんじゃないかなと思います。, 直売所に野菜を出品してみたい！と思う方に役立つ記事になっていることを願って！ （目的）第1条 この要綱は、食品衛生法（昭和22年法律第233号。以下「法」という。）第52条の規定により大阪市長の許可を要する営業のうち、自動車営業に関する取扱いについて必要な事項を定めることによって、法の円滑な運営をはかり、もって飲食.. 許可がいらない場合. みなと保健所 紹介文 『新型コロナウイルス感染症への対応について』は下記関連リンクをご参照ください。 所在地. 気になりませんか？, 食品全般だと膨大な量のルールが関わってきますから、今回の記事は生野菜と簡単な加工である「乾燥」をさせた野菜のみを対象にしています。 ④ 許可 ・ 許可された旨の連絡を受けた後であれば、許可証を携帯せずに営 業を始めても問題ありません。 ⑤ 営業許可証の交付 ・ 許可証の交付は月1回程度（許可証交付講習会で交付）のため、発 行まで時間がかかる場合があります。 どうやって決定し、表示すればよいのか？ 「名称」「原料玄米」「内容量」「精米年月日（調整年月日）」「販売者情報」の5つを最低限載せる必要があります。, 「農産物検査法」等の証明を受けた場合のみ、原料玄米に「産地」「品種」「産年」「使用割合」を記載することが可能です。 電話：（代表）03-6400-0050 ファックス：03-3455-4420. まずはテイクアウト販売の許可についてのお話からしていきます。 基本的に飲食店営業許可を取得している飲食店が、お店で調理している料理をテイクアウト販売するには別途許可を必要としていません。 連絡先. 例えば「葉物野菜などは出品前に水洗いしておいた方が良いのか？」とか思ったのですが、そう言えばスーパーとかで販売しているほうれん草なども土が付いていたりしてましたね。 開館時間. 生野菜は、許可をとる必要はありません。, 腐敗しやすい肉系・最悪の場合ボツリヌス菌が毒素を作ってしまうような加工系などは営業許可が必要となるものが多いですが、「乾燥」は営業許可が必要な加工に入るのか？, 「乾燥野菜、ジャム類、漬物、たけのこ水煮、野菜水煮、こんにゃく、白もち」においては、商品の形態がびん詰め・缶詰でなければ許可はいらない, 徳島県では「食品表示の適正化等に関する条例」により、平成27年から県への届け出が必要になっているようで、これには乾燥野菜や漬物も含まれています。, 以上から結論を出すと、生野菜、生椎茸などを出品する場合は法律の営業許可は必要無いし、条例での届け出もほぼ必要無し。 屋外で食品を調理・販売する場合、食品や手を十分に洗えない、異物が混入する、食品の低温管理が徹底しにくくなるなど、食品衛生上の問題が起こりやすくなります。 飲食店や喫茶店を開業したい時には「食品営業許可」が必要です。具体的には保健所に施設や器具の相談をして申請所を提出します。では、飲食がメインではない場合、例えば… 横浜駅西口付近でよく見かける路上販売の弁当屋は、正規の手続きを取って販売しているのでしょうか？ | 『はまれぽ.com』とは...横浜、川崎、湘南、神奈川県のキニナルお店、噂、スポット、変な場所、不思議なモノ、行政問題など真面目な疑問を徹底調査してレポートします。 港区三田一丁目4番10号. 農産物直売所の始め方・開業、出店する方法・許可や届出などの有無 農家の方で、自分も農産物直売所をやってみたいと思っている人もいると思います。ここでは自宅や畑の敷地などで開業する方法から、農協（ja）や道の駅などに出店する方法などをご紹介いたします。 テントを使った露店営業は、通常の調理場に比べて不衛生になりやすい環境といえます。 そのため、非加熱の食品提供が厳しく制限されているんです。 こちらをご覧ください↓。 こちらは大阪府豊中市の例ですが、米飯を使用したメニュー（例えばカレー）の販売が禁止と書かれています。 露店営業では販売できるメニューは、「直前に加熱するもの」とされていますが、それ以外にも制限がかけられている場合もあるのです。 また、複数のメニューの販売も禁止されることがあります。 （たとえば、たこ焼 … そもそも道路は誰もが使える公共物の一つです。公共物なので当然ルールが定められています。禁止行為は以下の通り。 つまり、暴行と路上で営業はできないよということです。 すなはち、路上ライブや路上靴磨き、路上営業等はやってはいけないという意味。 ただし、一定の条件を満たせばその禁止事項を解除することができます。それが道路使用許可というわけです。 この４つの場合には道路使用許可を取る必要があります。 … 路上販売許可が下りれば、みんなが商売に繰り出すので許可が下りないのは予測が出来ます。 もちろん、保健所も「衛生的にどうなんだ？ 」という基準があるので、弁当の保存方法やラベルシールなど厳しめになるのが予測されます。 また、販売者情報には、住所・氏名だけでなく電話番号も載せる必要が出てきます。, 乾燥加工品では生鮮物よりも一気に表示事項が増えます。 まず「食品衛生責任者証」というのは、キッチンカーで販売する食べ物の「衛生責任者」のことです。 （詳しくは【外部サイト】食品衛生責任者証とはをご覧ください。） この資格を取るためには食品衛生協会が主催する衛生講習会の受講が必要ですが、受講さえすれば全員に資格が付与されます。 また … 将来直売所やネットなどで生野菜・加工野菜等を販売してみたいと思っているため、野菜の販売に関する法律を調べてみました！, Y〇hoo知恵袋の回答などには「干し柿は保健所の許可が必要」と書かれてあったりしますが、本当なのでしょうか？ これらだけだと関わるルールも多くないので、是非全ての法律を覚えておきましょう！, ※法律の専門家でもない素人が調べた記事です。 国土交通省は6月5日、新型コロナウイルス感染症の影響を受ける飲食店が歩道などを利用して営業できるよう、道路占用の許可基準を緩和することを発表した。店先でテイクアウトメニューを販売したり、テラス席を設置して飲食物を提供することが可能となる。 飲食店の営業や食品の製造・販売を始める場合、食品衛生法または東京都食品製造業等取締条例に基づいた営業許可を取得する必要があります。 営業許可を得るには、東京都が定めた施設基準（PDF 364KB）に合致した施設を作ることが必要です。 許可業種・手数料については営業許可業種と申請手数料一覧をご確認ください。 移動販売車は、取り扱う商品の品目や販売形式に合わせて改造する必要があります。クレープやサンドイッチなど、注文を受けてから簡単な調理をして提供するのであれば、盛りつけるスペースが車内に必要です。具材を保存する冷蔵庫も必要です。ホットドッグのように具材に火を通したりパンを温める必要があれば、コンロやトースターなどの機材も必要になります。石焼き芋は、熱々のお芋をいつでも提供できるように、 … 屋外で食品を調理・販売するときに知っておきたいポイント. 移動販売を始めるにあたり営業許可を取ろうと思っています。もし私が営業許可を取った都道府県以外で営業する場合、そこの都道府県の営業許可も取らないといけないのでしょうか？それとも1つの都道府県で営業許可を取れば他の都道府県で
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